近年は昔と比べ豆腐が美味しくなくなったとよくいわれます。その違いは豆腐を煮てみるとよくわかります。最近の安い豆腐はお鍋などで豆腐を煮ると、スカスカの状態になります。一方おいいし豆腐は煮てもスカスカにはならず、柔らかくなります。 この違いお店…
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